北水会ファーム

昔ながらの製法で
丹精込めて作っています

日本一のほしいもの生産地ひたちなか。太陽の光と海からの冷たい風に当てる昔ながらの天日干しで作ったほしいもはひと味違います。

さつまいもの生産から手作業による加工まで、ひとつひとつ丁寧に、丹精込めて作っています。ぜひご賞味ください。

北水会ファームの農場は「めだか農場」と呼ばれ、メダカをはじめ多様な生き物が生息できる、安心安全な農法で栽培しています。

田んぼでは「冬期湛水不耕起栽培」の農法で米を育てています。
「冬期湛水」は一年中水を抜かないという意味で、「不耕起」は泥を掻き回さないことを意味します。
藻をはびこらせず、健康に稲を育てるための技術や手間はかかりますが、安全な農法であり、環境にも配慮され、ゆえに多様な生き物が生息できます。

現在は、メダカやドジョウ、ヤゴやミジンコ等がよく見られます。

干し芋（紅はるか）

日本一の干し芋の産地ひたちなかの干し芋です。サツマイモの栽培から加工まで一貫製造し、じっくり天日干しで作っています。

米（コシヒカリ）

冬期湛水不耕起農法※を採用し、農薬を極力使用せず栽培しています。
※生物資源型農業とも呼ばれ、めだかも生息できる自然豊かな田んぼです。

そば（常陸秋そば）

全国的に人気の高い茨城ブランドの常陸秋そばは、そば特有の香りと甘味に秀でた品種です。低温での精製にこだわりました。

ひまわり油　

殺虫剤などの薬品を使用しないで栽培したひまわりの種子を、コールドプレス（低温圧搾）で抽出したオイルです。

パン　

ベーカリービッテの手作りパンは、良質な素材を使用した優しい味です。ビッテはドイツ語で「どうぞ」という意味。